口腔溃疡可能与缺乏维生素相关，但并非唯一原因。维生素B族（尤其是B2、B12、叶酸）和维生素C是常见关联营养素，缺乏时可能诱发溃疡，但其他因素如免疫功能、口腔创伤等也起作用。
- 维生素B族缺乏：维生素B2（核黄素）缺乏时，口腔黏膜易充血、溃疡，多见于口角炎、唇炎伴随口腔症状。维生素B12和叶酸缺乏可影响黏膜修复机制，导致溃疡愈合延迟。
- 维生素C缺乏：维生素C参与胶原蛋白合成，缺乏时组织修复能力下降，口腔黏膜易出现脆性增加和溃疡倾向。
- 其他营养素不足：锌、铁等微量元素摄入不足也可能降低黏膜抵抗力，增加溃疡风险，尤其在营养不均衡人群中。
- 非营养性诱因：免疫功能紊乱（如压力、疲劳）、口腔局部创伤（如咬伤、刷牙不当）、感染（如病毒、细菌）及遗传因素等也会诱发溃疡，需综合判断。
特殊人群提示：儿童生长发育快，需均衡饮食；孕妇因叶酸需求增加，需注意补充；老年人消化吸收功能下降，应关注营养素摄入是否充足。若溃疡频繁发作（每月超过2次）或持续超过两周，建议及时就医排查其他病因。
