血脂高人群饮食需遵循「低油、低糖、高纤维」原则，每日总热量控制在基础代谢率~2000千卡，减少饱和脂肪（如猪油）摄入，增加不饱和脂肪（如橄榄油），优先选择全谷物、新鲜蔬果及优质蛋白（如鱼类）。
- 控制总热量摄入：肥胖者需减少10-15%每日热量，通过「食物交换份法」平衡营养，如100克米饭可替换为100克燕麦，避免体重波动影响血脂。
- 优化脂肪类型：每日饱和脂肪占比＜10%，反式脂肪＜1%，增加Omega-3脂肪酸（如深海鱼每周2-3次），用坚果（每日一小把）替代油炸零食。
- 增加膳食纤维摄入：每日摄入25-30克膳食纤维，多吃绿叶蔬菜（每日500克）、豆类及带皮水果，延缓餐后血糖血脂上升。
- 特殊人群注意：糖尿病患者需用「食物血糖生成指数（GI）」筛选食材，如用杂豆饭替代白米饭；老年人应保证蛋白质摄入（如低脂牛奶、豆腐），避免过度节食引发营养不良。
