阑尾炎手术后饮食需遵循"逐步过渡、营养均衡、避免刺激"原则，术后1~2天以流质饮食为主，3~5天过渡至半流质，1周后逐步恢复正常饮食。
- 术后早期（1~2天）：需禁食至肠道功能恢复（排气后），初期以温开水、米汤、面汤等无渣流质为主，避免牛奶、豆浆等易产气食物，防止腹胀不适。
- 术后中期（3~5天）：肠道功能稳定后，可添加软烂的粥、蛋羹、豆腐等半流质食物，增加蛋白质（如鱼肉、鸡肉）和维生素（如蒸南瓜、胡萝卜泥）摄入，促进伤口愈合。
- 术后恢复期（1周后）：逐步恢复正常饮食，增加膳食纤维（如煮软的绿叶菜、香蕉）预防便秘，避免辛辣、油炸、生冷食物及烈酒，减少肠道负担。
- 特殊人群注意：儿童需家长监督进食量，避免呛咳；老年人消化功能弱，建议少食多餐；糖尿病患者需控制碳水化合物总量，优先选择低升糖指数食物；合并基础疾病者应在医生指导下制定个性化饮食方案。
