发布于 2026-04-06
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北京大学人民医院 产科
孕妇偶尔少量食用一次变蛋(皮蛋)通常不会对健康造成显著危害,但需注意食品安全风险和营养均衡。
变蛋富含蛋白质和矿物质,但含铅量较高,长期或大量食用可能影响神经系统发育。偶尔少量食用时,铅摄入量通常在安全范围内。
孕期饮食以天然、营养均衡为主,可选择鸡蛋、豆腐、瘦肉等优质蛋白,避免高盐、高添加剂食品。