发布于 2026-04-06
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广东省妇幼保健院 营养科
核桃仁富含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素E及矿物质,具有健脑益智、抗氧化、调节血脂等作用,适量食用对健康有益。
核桃仁中的Omega-3脂肪酸和磷脂有助于改善大脑细胞结构,研究表明每周食用2-3次可提升记忆力和注意力。
其维生素E和多酚类物质能清除自由基,延缓细胞衰老,实验显示长期食用可降低氧化应激相关疾病风险。
亚油酸和α-亚麻酸能降低血液中低密度脂蛋白,对高血压、高血脂人群有辅助调理作用。