心肌缺血患者饮食需遵循低油盐、高纤维原则，多摄入深海鱼、坚果、新鲜蔬果及全谷物，减少精制糖与反式脂肪。
- 鱼类与坚果：每周2-3次深海鱼（如三文鱼），提供Omega-3脂肪酸，可降低血脂；每日一小把核桃、杏仁等坚果，含植物甾醇，辅助调节胆固醇。
- 全谷物与豆类：燕麦、糙米等全谷物富含膳食纤维，控制餐后血糖；黄豆、鹰嘴豆提供优质蛋白与异黄酮，保护血管内皮。
- 新鲜蔬果：深色蔬菜（菠菜、西兰花）含类胡萝卜素，水果选蓝莓、苹果（带皮），补充花青素与果胶，抗氧化并改善微循环。
- 控盐与饮水：每日盐摄入＜5g，避免腌制食品；晨起空腹饮300ml温水，稀释血液，降低血栓风险。
特殊人群提示：糖尿病患者需优先选择低GI食物（如杂豆饭）；老年患者需细嚼慢咽，避免过饱加重心脏负担；高脂血症患者应严格减少动物内脏摄入。
