发布于 2026-04-07
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淮安市第一人民医院 临床营养科
乌鸡汤不属于传统意义上的发物,其蛋白质、铁、锌等营养成分有助于术后或恢复期营养补充。但需注意,对鸡肉或乌鸡过敏者应避免食用;术后初期消化功能较弱者,建议先从清淡易消化的汤品开始,逐步增加摄入量;痛风患者需控制嘌呤摄入,避免过量饮用;孕妇及婴幼儿食用前应确保食材安全烹饪,彻底去除病菌。