发布于 2026-04-07
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葡萄糖内脂是一种食品添加剂,属于天然存在的葡萄糖衍生物,具有稳定蛋白质、改善质地的作用,常用于食品工业。
在食品加工中,葡萄糖内脂主要用于豆腐制品(如嫩豆腐)、乳制品(如酸奶)及烘焙食品,通过凝固蛋白质形成凝胶结构,提升产品稳定性和保水性。
世界卫生组织(WHO)食品添加剂联合专家委员会将其每日允许摄入量设定为0-7.5mg/kg体重,正常食用量下无健康风险,但过量摄入可能引起胃肠道不适。
优先选择配料表简单、无过多添加剂的产品,控制加工食品摄入频率,日常饮食以新鲜食材为主,确保营养均衡。
















