发布于 2026-09-27
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中国中医科学院广安门医院 皮肤科
豆腐皮不是传统意义上的发物。现代医学中"发物"概念缺乏明确界定,豆腐皮主要含大豆蛋白、钙等营养成分,无证据表明其会诱发过敏或加重疾病。
传统"发物"指可能诱发或加重疾病的食物,而豆腐皮经临床研究证实,对多数人群无不良影响。其蛋白质含量高且易吸收,适合需补充营养者。
健康人群可放心食用,建议每周2-3次,每次50g左右,搭配蔬菜可均衡营养。