办理健康证时抽血检查主要包括肝功能（如丙氨酸氨基转移酶、天门冬氨酸氨基转移酶）、肾功能（如肌酐、尿素氮）、血常规（如红细胞计数、白细胞计数、血小板计数）、空腹血糖以及乙肝表面抗原等项目，用于筛查传染性疾病和肝肾功能异常。
- 肝功能检查：通过检测转氨酶等指标，判断肝脏是否存在炎症或损伤，如慢性肝炎患者的转氨酶可能持续升高，这对食品、餐饮等行业从业者尤为重要。
- 肾功能检查：肌酐和尿素氮是反映肾脏排泄功能的关键指标，肾功能不全者的肌酐可能升高，此类检查可排除肾脏疾病患者从事相关职业。
- 血常规检查：通过红细胞、白细胞和血小板计数，筛查贫血、感染、血液系统疾病等，如白细胞异常升高可能提示急性感染，某些职业对血常规指标有明确要求。
- 空腹血糖：用于筛查糖尿病，糖尿病患者需避免从事高温、高空等体力消耗大的职业，血糖异常者需进一步复查确认。
- 乙肝表面抗原：筛查乙型肝炎病毒感染，阳性者需根据职业要求调整工作岗位，避免从事直接接触食品或医疗操作的职业。
特殊人群需注意：孕妇在血常规和肝功能检查中可能出现生理性变化，如白细胞轻度升高，需提前告知医生；儿童检查时应选择儿童专用采血方式，避免过度哭闹影响结果准确性；有慢性病史者需携带既往病历，便于医生综合判断。
