维生素C过量摄入（通常指每日超过2000毫克）可能引发胃肠道不适、泌尿系统结石及铁过载风险，长期高剂量服用还可能影响其他营养素代谢。
短期过量：每日摄入1000~2000毫克可能导致腹泻、恶心、胃部不适，尿液颜色变黄。
长期过量：持续每日超过2000毫克可能增加草酸钙结石风险，尤其有肾结石病史人群需警惕。
特殊人群：孕妇过量补充可能干扰锌吸收，影响胎儿发育；肾功能不全者无法有效排泄维生素C，易引发高草酸尿症。
安全建议：健康成人每日推荐量100毫克，上限2000毫克；优先通过新鲜蔬果获取，必要时在医生指导下服用补充剂。
