狂犬病症状可分为三期，包括前驱期、兴奋期、麻痹期。
1.前驱期
持续2-10天，表现为非特异性症状，如发热、头痛、乏力、恶心等，伤口部位可能出现瘙痒、疼痛或麻木感，患者可能伴有焦虑、烦躁或抑郁情绪。
2.兴奋期
持续1-3天，典型症状为恐水、怕风，饮水或听到流水声可引发咽喉肌痉挛，导致吞咽困难；轻微气流刺激可引发全身肌肉抽搐，患者可能出现极度恐惧、躁动不安、幻觉等精神症状，唾液分泌增多导致流涎。
3.麻痹期
持续6-18小时，肌肉痉挛逐渐减轻，患者从躁动转为安静，出现昏迷，呼吸肌麻痹导致呼吸困难，最终因呼吸循环衰竭死亡。麻痹型狂犬病以进行性瘫痪为主要表现，缺乏典型兴奋期，病程较长，但同样致命。
