发布于 2026-04-13
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中山大学孙逸仙纪念医院 中医科
银耳汤性平偏凉。
从中医属性看,银耳味甘淡、性平,归肺、胃、肾经,其凉性体现在偏润的特性,适合燥热体质者。
从现代营养学角度,银耳富含膳食纤维和多糖体,能促进肠道蠕动,但过量食用可能引起脾胃虚寒者不适。
特殊人群需注意:脾胃虚寒者建议搭配红枣、桂圆等温补食材调和;体质偏热者可单独食用;婴幼儿消化系统未完善,建议1岁后尝试,且需煮至软烂。
健康人群适量饮用(每周2-3次),每次100-150ml为宜,既能补充水分和胶质,又不会造成体质偏颇。