白扁豆具有健脾化湿、和中消暑、解毒的功效，常用于脾胃虚弱、食欲不振、暑湿吐泻等情况。
健脾化湿：白扁豆能增强脾胃运化功能，改善脾虚湿盛所致的食欲不振、腹胀便溏，尤其适合长期饮食不规律、体质虚弱者。
和中消暑：其性微温，可调和脾胃气机，缓解暑湿引起的恶心呕吐、胸闷乏力，夏季高温时适量食用有助于预防暑湿感冒。
解毒作用：传统应用中，白扁豆可辅助缓解食物中毒或药物中毒症状，现代研究显示其含有的植物蛋白可能增强肝脏解毒能力。
特殊人群注意：孕妇、哺乳期女性及儿童食用前建议咨询医生，过敏体质者需警惕过敏反应；消化功能极差者应控制食用量，避免加重肠胃负担。
