尿毒症饮食需严格控制蛋白质、盐分、钾及磷摄入，避免高水分食物，同时保证热量充足与营养均衡。
蛋白质摄入：以优质低蛋白为主，如鸡蛋、牛奶、瘦肉，每日摄入量约0.6-0.8g/kg体重，避免植物蛋白过量。
盐分控制：每日盐摄入≤3g，避免腌制食品、加工肉及高钠调料，可用香草替代部分盐调味。
钾磷管理：减少香蕉、橙子等高钾食物，以及坚果、蛋黄等高磷食物，可使用低磷代盐。
水分摄入：根据尿量调整，一般每日不超过前一日尿量+500ml，避免汤类、饮料及水果。
特殊人群：老年患者需注意消化能力，可分餐制；糖尿病患者应选择低GI食物，控制碳水化合物总量。
