发布于 2025-05-01
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聊城市第二人民医院 心内一科
银耳目前被分为干银耳和鲜银耳,市场上的干银耳是经过后期加工消了毒的,因此人体食用后,不会出现中毒的风险,但是鲜银耳本身就存在一定的毒性,为了防止食用鲜银耳中毒,首先需要做的就是做好清洗工作,至少要将鲜银耳浸泡在水中一个小时,之后再进行清洗,洗干净后,可以自行晒成干银耳,减少中毒的风险。其次,在烹饪方面,不可以凉拌鲜银耳食用,建议煮熟后再吃,且要在当天食用完,避免隔天滋生细菌,吃了后引起中毒。
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