发布于 2026-04-14
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心脑血管患者宜多摄入全谷物、新鲜蔬果、深海鱼类、坚果及橄榄油，同时控制钠盐与反式脂肪摄入，每日盐≤5克，饱和脂肪占总热量＜10%。
全谷物：燕麦、糙米等富含β-葡聚糖，可降低低密度脂蛋白（LDL），研究显示每日摄入3克可使心血管事件风险降低10%。
新鲜蔬果：深绿色蔬菜（菠菜、西兰花）含叶酸与钾，柑橘类含类黄酮，可改善血管内皮功能，建议每日蔬菜≥300克、水果200~350克。
深海鱼类：三文鱼、沙丁鱼富含Omega-3脂肪酸，可降低甘油三酯，每周2~3次食用（每次150克），有益血脂控制。
坚果与橄榄油：杏仁、核桃含维生素E与单不饱和脂肪酸，特级初榨橄榄油中油酸占比70%，适量（每日10~15毫升）替代油脂，有助于稳定血压。
特殊人群提示：合并糖尿病者需控制精制糖，优先低GI食物；肾功能不全者需在医生指导下调整蛋白质与钾摄入量。
