发布于 2026-04-14
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心脏病人饮食需均衡，以全谷物、新鲜蔬果、优质蛋白为主，限制高油盐糖食物，控制总热量，每日钠摄入<5克，同时结合个体情况调整。
1.主食选择：以全谷物如燕麦、糙米替代精制米面，升糖指数低，有助于控制血脂和血糖，每日建议3-5份（每份约50克）。
2.蛋白质来源：优选鱼类（尤其是深海鱼如三文鱼）、去皮禽肉、豆类，每周2-3次鱼类摄入可降低心血管事件风险，每日1-2份（每份约100克）。
3.脂肪控制：减少饱和脂肪（如肥肉、黄油），增加不饱和脂肪（如橄榄油、坚果），每日脂肪供能占比<30%，反式脂肪摄入<1%。
4.特殊人群注意：老年患者需注意消化功能，可将食物切碎煮软；合并糖尿病者需严格控制碳水化合物总量，优先低GI食物；合并肾病者需限制蛋白质总量。
5.饮水与烹饪：每日饮水1500-2000毫升，以白开水或淡茶水为宜，烹饪方式以蒸、煮、炖为主，避免油炸、红烧。
