血糖高饮食需遵循"低升糖、高纤维、控热量"原则。主食优选全谷物，蛋白质选择优质低脂源，蔬菜以深色叶菜为主；严格限制精制糖、高GI食物及高脂食物。
- 主食推荐：全 wheat 米饭、燕麦、糙米比例≥1/3，每日主食量250~300g（约1拳头），避免馒头、拉面等精面制品过量。
- 优质蛋白：优选鱼类（如三文鱼每周2次）、去皮禽肉，每日1.2~1.6g/kg体重，减少加工肉（香肠等）摄入。
- 蔬菜选择：绿叶菜（菠菜、油麦菜）、菌菇类、十字花科蔬菜占餐盘1/2，每日约500g，烹饪少油以蒸为主。
- 禁忌食物：含糖饮料、糕点、蜂蜜等游离糖需完全避免；油炸食品（油条、薯条）、动物内脏每周不超过1次，肥肉、黄油等饱和脂肪需严格控制。
特殊人群提示：老年患者需注意少食多餐避免血糖波动；糖尿病合并肾病者需控制蛋白质总量及盐分摄入；孕妇需在营养师指导下调整碳水比例。
