发布于 2026-04-14
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心脑血管病人饮食应以地中海饮食模式为核心，重点增加全谷物、深海鱼类、新鲜蔬果及坚果摄入，每日钠摄入控制在5g以下（约1茶匙盐），饱和脂肪占比<10%，反式脂肪<1%。
1.全谷物与杂豆：燕麦、糙米、玉米等富含β-葡聚糖和膳食纤维，可降低LDL胆固醇。建议每日30~50g，优先选择低GI（升糖指数）食物。
2.深海鱼类：三文鱼、沙丁鱼等富含Omega-3脂肪酸，可改善血脂、抗炎。每周建议1~2次，单次100g左右，避免油炸。
3.新鲜蔬果：深色蔬菜（菠菜、西兰花）和浆果类（蓝莓、草莓）富含抗氧化剂，每日应摄入500g以上，其中深色蔬菜占比≥50%。
4.坚果与种子：核桃、杏仁等含单不饱和脂肪酸，每日一小把（约20g）即可，避免盐焗或蜂蜜加工制品。
特殊人群提示：糖尿病患者需严格控制碳水总量，优先选择低GI全谷物；肾功能不全者需监测钾、磷摄入；老年患者应细嚼慢咽，预防噎食风险。
