发布于 2026-04-14
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胆固醇偏高应严格限制高饱和脂肪食物（如动物内脏、肥肉）、反式脂肪（油炸食品、植脂末）及高胆固醇食物（蛋黄~每周≤3个）。
高饱和脂肪食物：如猪牛羊肥肉、黄油、奶油蛋糕等，其饱和脂肪酸会升高低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C），增加动脉粥样硬化风险。
反式脂肪食品：油炸薯条、炸鸡、植脂末奶茶等，反式脂肪会同时升高LDL-C并降低高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C），对心血管危害极大。
高胆固醇食物：动物内脏（肝、脑）、鱼子等，过量食用会直接提升血液胆固醇水平，建议每周摄入蛋黄不超过3个，选择脱脂或低脂乳制品。
特殊人群提示：糖尿病患者应额外控制精制糖摄入（如甜饮料、糕点），因其易诱发胰岛素抵抗加重血脂异常；老年人群需结合肾功能调整蛋白质来源，优先选择瘦肉而非加工肉。
生活方式建议：每日食用油控制在25g以内，优先橄榄油、鱼油等不饱和脂肪，搭配富含膳食纤维的全谷物和新鲜蔬果，规律运动（每周≥150分钟中等强度活动）可辅助控制血脂。
