发布于 2026-04-14
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心脏病人饮食需遵循低钠低脂、均衡营养原则，重点控制总热量，增加膳食纤维与优质蛋白摄入，减少精制糖和反式脂肪。
一、主食选择
以全谷物为主，如燕麦、糙米、全麦面包，替代部分精米白面，每日全谷物占主食量1/3~1/2，有助于控制血脂、稳定血糖。
二、蛋白质来源
优选鱼类（尤其是深海鱼如三文鱼、沙丁鱼）、去皮禽肉、豆制品，每周2~3次深海鱼可补充Omega-3脂肪酸，降低心血管风险。
三、蔬菜与水果
每日蔬菜500克以上，深色蔬菜占比50%，如菠菜、西兰花、紫甘蓝；水果200~350克，优选苹果、蓝莓、香蕉，控制高糖水果如荔枝、芒果摄入。
四、脂肪控制
烹饪用油选择橄榄油、亚麻籽油，每日不超过25克；避免动物内脏、油炸食品、肥肉，减少反式脂肪摄入。
五、特殊人群提示
合并糖尿病者需严格控制碳水化合物总量，优先低GI食物；老年患者注意食物软烂易消化，避免过饱；肾功能不全者需限制蛋白质总量，具体方案遵医嘱调整。
