发布于 2026-04-15
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北京大学第三医院 中医科
百合花可食用部分为其干燥鳞茎(百合干),主要用于药膳搭配,常见吃法包括:1.百合银耳莲子羹:百合干与银耳、莲子、冰糖同煮,适合阴虚干咳、失眠人群;2.百合炒西芹:新鲜百合切片与西芹清炒,适合需要补充膳食纤维的人群;3.百合莲子粥:百合与大米、莲子同熬,适合脾胃虚弱者调理;4.百合蒸南瓜:甜咸口味,适合糖尿病患者替代主食。需注意:① 风寒咳嗽、腹泻者禁食;② 孕妇、婴幼儿建议咨询医师后食用;③ 鲜百合需彻底煮熟,霉变鳞茎禁止食用。