发布于 2026-04-15
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冠心病患者的饮食应以控制总热量、增加膳食纤维、选择优质蛋白、限制胆固醇摄入为原则，多吃全谷物、新鲜蔬果、鱼类，减少精制糖和反式脂肪摄入。具体食物分类如下：
1 优质蛋白及低脂食物
选择鱼类（如三文鱼、鳕鱼）每周≥2次，提供Omega-3脂肪酸降低炎症风险；去皮禽肉、豆制品（豆腐、豆干）替代部分红肉，避免加工肉制品（香肠、腊肉）。
2 高纤维蔬果
全谷物（燕麦、糙米）每日≥150克，促进胆固醇排泄；深绿色蔬菜（菠菜、西兰花）富含叶酸和钾，控制钠摄入（＜5g/日），鲜果（苹果、蓝莓）每日200~350克。
3 健康脂肪来源
用橄榄油、亚麻籽油替代动物油，坚果（核桃、杏仁）每日一小把（约20克），避免油炸食品、黄油、人造奶油。
4 特殊人群注意
老年患者需控制总热量防止体重维持在BMI 18.5~24.9范围，合并糖尿病者优先低GI食物；合并肾功能不全者需在医生指导下调整蛋白摄入量，避免高钾水果（香蕉、橙子）过量。所有人群需戒烟限酒，避免空腹食用刺激性食物（如辛辣汤品）。
