骨折病人饮食需分阶段调整。初期(1-2周)宜清淡易消化,如鸡蛋羹、小米粥;中期(2周后)补充蛋白质与钙,如瘦肉、鱼类、牛奶;后期(1-2个月)均衡营养,增加膳食纤维防便秘。
骨折初期应避免辛辣刺激食物,如辣椒、生姜,可能加重肿胀;减少高糖高脂食物,如糖果、油炸食品,影响愈合;慎食易胀气食物,如豆类、洋葱,引发不适。
特殊人群需注意:儿童骨折愈合快,可适当增加钙与维生素D摄入;老年人需控制盐分,预防骨质疏松加重;糖尿病患者需低糖饮食,避免血糖波动影响愈合。
骨折愈合期间,充足饮水(每日1500-2000ml)促进代谢,避免吸烟饮酒,前者抑制骨生长,后者影响营养吸收。