乙肝患者应避免食用霉变食物（如发霉花生、玉米）、高糖高脂食物（如油炸食品、肥肉）、酒精及肝毒性药物（如某些抗生素、解热镇痛药）。
霉变食物含黄曲霉毒素，可加重肝损伤；高糖高脂会诱发脂肪肝，增加肝脏代谢负担；酒精直接损害肝细胞，加重炎症；肝毒性药物需遵医嘱，避免自行用药。
特殊人群如老年患者代谢能力弱，更需严格控制饮食，避免加重肝负担；孕妇乙肝患者需格外注意饮食卫生，防止感染加重；儿童患者应避免高脂高糖饮食，保证营养均衡，减少肝损伤风险。
日常饮食以清淡、易消化、富含维生素和优质蛋白的食物为主，如新鲜蔬菜、瘦肉、鱼类、豆类等，同时定期复查肝功能，遵循医生指导调整饮食方案。
