发布于 2026-04-21
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复旦大学附属中山医院 心内科
高血压患者可以适量吃鸡,关键在于控制烹饪方式和摄入量。
高血压患者吃鸡时,优先选择去皮鸡胸肉,其脂肪含量低,蛋白质丰富。避免食用鸡皮和油炸、红烧等高脂肪烹饪方式,建议采用清蒸、水煮等少油做法。
每周食用鸡肉2~3次为宜,每次摄入量控制在100克以内,同时搭配新鲜蔬菜和全谷物,保证营养均衡。
若合并高血脂或肾功能不全,需进一步减少总脂肪摄入,在医生或营养师指导下调整鸡肉食用量。
老年高血压患者消化功能较弱,可将鸡肉切碎或熬汤,便于消化吸收,同时注意监测血压变化,根据身体反应调整饮食方案。
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