南瓜不是发物。现代医学中无"发物"定义，南瓜富含β-胡萝卜素、膳食纤维等营养成分，适量食用对多数人安全。
特殊体质人群注意：对南瓜过敏者禁食，食用后出现皮疹、腹痛等需立即停止并就医。
消化功能较弱者：南瓜性温，过量食用可能引起腹胀，建议每次食用量控制在100g以内，脾胃虚寒者可搭配生姜等温热食材中和。
糖尿病患者：南瓜升糖指数中等（GI=75），需计入主食总量，每次食用不超过150g，优先选择蒸煮方式，避免加糖烹饪。
儿童及老年人：南瓜富含果胶，可促进肠道蠕动，儿童可将南瓜泥作为辅食添加；老年人建议去皮后食用，便于消化吸收。
