牛蒡茶的禁忌主要包括脾胃虚寒者、孕妇及哺乳期女性、过敏体质者、低血压患者、正在服药人群需谨慎饮用。
脾胃虚寒者饮用可能加重腹泻、腹痛等症状，因牛蒡性偏凉，脾胃功能较弱者易受刺激。孕妇及哺乳期女性缺乏明确安全性研究，为避免潜在风险，建议避免饮用。对菊科植物过敏者可能引发皮疹、瘙痒等过敏反应，需提前确认成分。低血压患者饮用可能进一步降低血压，导致头晕、乏力等不适。正在服用降压药、降糖药等药物者，牛蒡可能与药物产生相互作用，影响药效或增加副作用风险。
特殊人群应优先选择温和饮品，若饮用需控制量并观察身体反应，出现不适立即停止并咨询医生。
