尿毒症患者饮食需严格控制水分、盐分及钾、磷、蛋白摄入。以低蛋白优质蛋白为主，每日蛋白质摄入0.6~0.8g/kg，优先选择鸡蛋、牛奶、瘦肉等。
低盐低钠：每日盐摄入<3g，避免腌制食品、加工肉，用香草、柠檬汁调味。
低钾低磷：选低钾水果如苹果、草莓，低磷蔬菜如卷心菜、洋葱，避免香蕉、橙子、坚果、蛋黄。
控制水分：每日饮水量=前一日尿量+500ml，避免汤类、饮料，可用冰棒、黄瓜补水。
特殊人群：老年患者需监测肾功能变化，调整蛋白摄入；糖尿病患者需控制碳水化合物总量，优先低GI食物；儿童需保证营养均衡，避免营养不良。
透析患者：透析后可适当增加蛋白质摄入，具体遵医嘱调整。
