发布于 2026-04-21
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老年人高血压饮食需兼顾控钠、补钾、优质蛋白及膳食纤维，每日盐摄入＜5克，钾摄入4.7克以上，选择全谷物、新鲜蔬果、低脂奶制品及鱼类。
控盐是核心：减少腌制食品、加工肉及高钠调味品（如酱油、味精），可用香草、柠檬汁替代调味，避免隐形盐（如零食、罐头）。
高钾食物优先：香蕉、菠菜、土豆、菌菇等含钾量高，有助于钠排出，建议每日摄入200克以上蔬菜及100克以上水果。
优质蛋白与低脂：优选鱼类（如三文鱼、鳕鱼）、去皮禽肉、豆制品，每日1个鸡蛋，避免肥肉、动物内脏，食用油选择橄榄油或菜籽油。
全谷物与膳食纤维：燕麦、糙米、玉米等全谷物替代精制米面，搭配芹菜、西兰花等富含纤维的蔬菜，增强饱腹感并调节血脂。
特殊人群提示：合并糖尿病者需控制碳水总量，选择低GI食物；肾功能不全者需在医生指导下调整钾摄入；吞咽困难者将食物切碎或煮软，避免呛咳。
