胆囊结石手术后1~2周内以清淡易消化食物为主，逐步过渡到均衡饮食，无需刻意进补。
术后早期（1~2周）：以流质（米汤、稀藕粉）、半流质（粥、烂面条）为主，避免高脂食物（油炸食品、肥肉），防止消化不良。可适量摄入蛋白质（如清蒸鱼、豆腐）促进伤口愈合。
恢复期（2周后）：增加低脂蛋白质（鸡胸肉、去皮禽肉、低脂奶制品）、高纤维蔬菜（菠菜、西兰花）及富含维生素C的水果（橙子、猕猴桃），帮助身体恢复并预防结石复发。
特殊人群：老年患者需注意控制坚果（如核桃）摄入量，糖尿病患者避免精制糖，可选择低GI水果（苹果、梨）。
饮食原则：每日脂肪摄入不超过总热量30%，避免暴饮暴食，规律三餐，减少辛辣刺激食物。
