发布于 2026-04-22
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脂肪是人体必需的宏量营养素,主要功能包括能量储存、激素合成、脂溶性维生素吸收及器官保护。
能量储存与供应:脂肪是高效能量储备形式,每克脂肪提供9千卡能量,在饥饿或运动时分解供能,维持血糖稳定。
激素合成:胆固醇参与性激素(如雌激素、睾酮)和肾上腺皮质激素合成,必需脂肪酸(如Omega-3)调节炎症反应。
脂溶性维生素吸收:维生素A、D、E、K需脂肪帮助吸收,缺乏脂肪会导致脂溶性维生素缺乏症,影响视力、骨骼健康等。
器官保护与保温:皮下脂肪缓冲外力、减少热量散失,内脏周围脂肪固定器官位置,维持体温恒定。
特殊人群注意:婴幼儿需适量脂肪促进脑发育;老年人应控制饱和脂肪摄入,选择不饱和脂肪;糖尿病患者需监测脂肪总量及类型,避免反式脂肪。
















