发布于 2026-04-22
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缺铁时，优先通过富含铁的动物性食物（红肉、动物肝脏）及维生素C食物（柑橘、青椒）改善，必要时在医生指导下使用铁剂。
一、动物性铁来源
红肉（牛肉、羊肉）富含血红素铁，吸收率达15%~35%；动物肝脏（猪肝、鸡肝）铁含量高，每周1~2次适量食用可补充铁元素。
二、植物性铁来源
菠菜、黑木耳等植物性食物含铁量高，但多为非血红素铁，需搭配维生素C食物（如番茄、橙子）提升吸收率，每日摄入量建议不超过300克。
三、特殊人群注意
婴幼儿需在医生指导下添加含铁辅食（如高铁米粉），避免过量食用影响锌吸收；孕妇及哺乳期女性建议定期监测血清铁蛋白，必要时补充铁剂。
四、铁剂补充原则
仅在饮食调整效果不佳时使用铁剂，常见药物有硫酸亚铁、富马酸亚铁等。服用铁剂时避免与茶、咖啡同服，以免影响吸收。
