孕妇吃鹅蛋可水煮、蒸制或炒制，每周2-3次为宜。水煮鹅蛋保留营养且易消化，蒸制可搭配蔬菜增加口感，炒制需少油少盐。
水煮鹅蛋：冷水下锅，水开后煮8-10分钟，剥壳后直接食用。适合孕吐较轻、消化功能正常的孕妇，每周2次即可。
蒸鹅蛋羹：鹅蛋打散加温水搅匀，蒸10-15分钟，可加少量蔬菜泥。适合孕期食欲差、易恶心的孕妇，每周1-2次。
鹅蛋炒时蔬：少油快炒，搭配菠菜、西兰花等，避免辛辣调料。适合无过敏史、需均衡营养的孕妇，每周1次。
特殊注意：对蛋类过敏者禁食；肾功能不佳者控制摄入量；生食或未熟透鹅蛋有沙门氏菌风险，必须彻底煮熟。
