发布于 2026-04-24
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北京大学第一医院 风湿免疫科
痛风患者在非急性发作期可适量食用牛肉,急性发作期需严格限制。牛肉嘌呤含量中等(约80-150mg/100g),过量摄入会升高血尿酸水平。非急性发作期每周建议食用不超过2次,每次控制在100g以内,且需选择瘦肉部分并彻底煮熟。烹饪时避免使用高油高糖调料,以清蒸、水煮为主。特殊人群如合并肾功能不全者,需结合血肌酐水平进一步调整摄入量,建议咨询营养师制定个性化饮食方案。急性发作期应优先选择低嘌呤食物如蔬菜、牛奶,同时增加水分摄入促进尿酸排泄。
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