发布于 2026-04-27
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新型冠状病毒主要通过呼吸道飞沫和密切接触传播，目前尚无明确证据表明其可通过食物传播。
食物污染传播的可能性极低：冠状病毒在食物表面存活时间有限，且胃酸环境能有效灭活病毒，正常烹饪过程（70℃以上持续加热）也会破坏病毒结构。
食材处理需注意卫生：采购和加工食材时，生熟分开避免交叉污染；处理食物前后用肥皂或洗手液洗手，砧板、刀具等工具及时清洁消毒。
特殊人群防护建议：婴幼儿、孕妇及老年人免疫力相对较弱，应更严格避免接触可能被污染的食材，选择正规渠道购买加工食品，减少处理生食的频率。
饮食安全核心原则：保持均衡饮食，增强自身免疫力，选择新鲜、煮熟的食物，避免生食（如刺身、半熟牛排等），日常饮水煮沸后饮用。
