发布于 2026-04-27
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冠心病人饮食需长期坚持低钠、低脂、高纤维原则，控制总热量摄入，优先选择全谷物、新鲜蔬果及优质蛋白，严格限制高油高糖食物，戒烟限酒。
一、控制脂肪摄入
减少饱和脂肪酸（如猪油、黄油）和反式脂肪酸（如油炸食品）摄入，每日烹调用油不超过25克，优先选择橄榄油、鱼油等不饱和脂肪酸。
二、限制钠盐摄入
每日钠摄入量控制在5克以下（约2000毫克），避免腌制食品、加工肉及高钠调味品，可用香草、柠檬汁替代部分盐提味。
三、增加膳食纤维
每日摄入25~30克膳食纤维，多食用全谷物、燕麦、豆类、绿叶蔬菜及低糖水果，帮助调节血脂与血糖。
四、选择优质蛋白
优先鱼类（尤其是深海鱼）、去皮禽肉、低脂奶制品及豆制品，每周吃2~3次深海鱼可补充Omega-3脂肪酸。
五、特殊人群注意
老年患者需控制碳水化合物总量，糖尿病合并冠心病者选择低升糖指数食物；孕妇需在医生指导下调整营养结构，确保母婴安全。
