吃生姜的好处与作用包括缓解轻度胃部不适、促进消化液分泌、抗氧化、抗炎及可能的心血管益处，但过量食用或特殊人群需谨慎。
生姜对消化系统有辅助作用，可缓解晕车晕船引起的恶心呕吐，其含有的姜辣素能促进胃肠道蠕动，改善食欲。
生姜具有抗炎特性，姜酚等成分可减轻肌肉酸痛，对感冒初期症状有缓解作用，如鼻塞、轻微头痛。
生姜中的姜黄素和姜辣素具有抗氧化性，能清除自由基，研究表明其可能有助于降低血液胆固醇水平，改善血管功能。
生姜的温热属性适合风寒感冒初期，建议搭配红糖饮用；但阴虚体质者、胃溃疡患者及孕妇过量食用可能刺激肠胃，建议每日摄入量不超过10克生姜，特殊人群食用前咨询医生。
