发布于 2026-09-02
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维生素是维持人体正常生理功能的有机化合物，需从食物中获取，参与能量代谢、免疫调节、抗氧化等关键生理过程，缺乏会引发特定疾病。
维生素A：参与视觉形成与上皮组织健康，缺乏会致夜盲症、干眼症，过量可能中毒，孕妇需避免过量摄入。
维生素C：抗氧化、促进铁吸收与胶原蛋白合成，缺乏引发坏血病，免疫力低下者可适当补充，过量可能引发腹泻。
维生素D：调节钙磷代谢，维持骨骼健康，缺乏导致佝偻病或骨质疏松，日照不足人群建议补充，过量可能引发高钙血症。
维生素B族：参与能量代谢与神经系统功能，B1缺乏致脚气病，B12缺乏引发巨幼细胞贫血，素食者需关注B12摄入。
特殊人群需注意：孕妇需补充叶酸预防神经管畸形；老年人应关注维生素D与钙协同补充；慢性病患者需在医生指导下调整剂量，避免与药物相互作用。
