发布于 2026-09-16
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维生素B12是参与神经系统维护、红细胞生成和DNA合成的关键营养素，对成人及儿童的生长发育、认知功能和代谢调节至关重要。
1.神经系统功能维护：维生素B12参与髓鞘合成，缺乏会导致周围神经病变、手脚麻木及认知衰退，尤其在老年人中风险更高。
2.红细胞生成与造血：它是红细胞成熟的必需因子，缺乏引发巨幼细胞性贫血，表现为面色苍白、乏力，常见于素食者或吸收障碍人群。
3.代谢调节与能量转化：参与脂肪、蛋白质代谢，维持正常代谢速率，对糖尿病患者的血糖控制有潜在辅助作用。
4.特殊人群注意事项：孕妇需额外补充以预防胎儿神经管缺陷；老年人因吸收功能下降，建议通过膳食或补充剂摄入；18岁以下儿童需在医生指导下使用营养补充剂。
维生素B12主要来源于肉类、鱼类、乳制品，素食者可通过强化食品或补充剂获取。
