发布于 2026-09-16
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维生素B12是参与人体神经系统维护、红细胞生成及DNA合成的关键营养素，对维持正常生理功能至关重要。
神经系统功能：维生素B12参与髓鞘合成，缺乏可能导致周围神经病变，表现为手脚麻木、刺痛或感觉异常，尤其在长期素食者、老年人及胃切除术后人群中风险较高。
红细胞生成：作为辅酶参与叶酸代谢，缺乏会引发巨幼细胞性贫血，出现乏力、面色苍白、头晕等症状，常见于吸收不良综合征患者及严格素食者。
DNA合成与细胞代谢：对维持上皮细胞正常更新和生殖细胞成熟至关重要，孕妇缺乏可能增加胎儿神经管缺陷风险，需在孕期早期开始常规补充。
特殊人群注意事项：老年人因胃黏膜萎缩致内因子缺乏，易出现吸收障碍，建议定期监测血清维生素B12水平；素食者需通过强化食品或补充剂满足需求；糖尿病患者长期服用二甲双胍可能影响吸收，应在医生指导下调整剂量。
