胰腺癌病人食谱需遵循营养均衡、易消化吸收原则，结合病情阶段调整，关键在于提供优质蛋白、适量碳水及高纤维蔬果，避免高脂、辛辣刺激食物。
- 术后恢复期：以流质/半流质为主，如米油、蛋花汤、豆腐脑，逐步过渡至软米饭、清蒸鱼、煮烂的蔬菜泥，每日补充1.5-2g/kg优质蛋白（如鸡蛋、低脂牛奶）。
- 放化疗期间：增加富含维生素C的水果（如猕猴桃、草莓）及B族维生素食物（如燕麦、瘦肉），少量多餐，避免空腹或过饱，可搭配山楂水缓解恶心。
- 晚期/维持期：优先选择易消化的全谷物（如小米粥、南瓜粥）、去皮禽肉、深海鱼（如三文鱼），每日饮水1500-2000ml，可添加益生菌酸奶调节肠道功能。
- 特殊注意事项：糖尿病患者需严格控制精制糖摄入，合并肠梗阻者需暂停高纤维食物，吞咽困难者可将食材打成泥状，避免油炸、烧烤类食物。
- 个体化调整：需根据患者具体病情（如黄疸、疼痛程度）与营养师沟通，动态调整食谱，避免因饮食不当加重不适。
