沙门氏菌感染部分轻症患者可在1~2周内自愈，但多数患者需药物干预，尤其是高危人群。
免疫力正常的轻症患者：若感染剂量低、症状轻（如轻微腹泻、低热），免疫系统可逐步清除病菌，无需特殊治疗，注意补水和休息即可。
免疫力低下或高危人群：婴幼儿、老年人、孕妇、慢性病患者及免疫缺陷者，感染后症状可能加重，易引发脱水、败血症等并发症，需及时就医，不可等待自愈。
感染症状持续或加重时：若出现高热持续不退、剧烈呕吐、腹泻频繁、便血或意识模糊等症状，提示感染未控制，应立即就医，避免延误病情。
预防复发与传播：康复期间需注意饮食卫生，避免食用未煮熟的食物和生水，勤洗手，防止病菌再次感染或传染他人。
