发布于 2026-09-28
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北京大学人民医院 临床营养科
一般正常人一天能吃1个鸡蛋，每周不超过7个为宜。
健康成人：每日1个鸡蛋（约50g），蛋黄含优质蛋白、卵磷脂等营养，适量摄入不增加健康风险。
健身人群：可增至1-2个，需结合总热量控制与蛋白质需求，水煮蛋或蒸蛋为佳。
高胆固醇血症患者：建议每天半个蛋黄或隔天1个全蛋，优先选择蛋白部分，避免过量。
糖尿病患者：以蛋白为主，每日1个全蛋，蛋黄可保留，需计入全天脂肪与胆固醇摄入总量。
特殊人群：孕妇、哺乳期女性及儿童，每日1个全蛋，补充营养同时注意烹饪方式，避免生食。
