发布于 2026-09-28
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首都医科大学附属北京友谊医院 营养科
莲藕富含膳食纤维、维生素C、钾等营养成分,具有健脾益胃、清热生津、促进消化等功效。
健脾益胃:莲藕中的膳食纤维可促进肠道蠕动,维生素B族参与碳水化合物代谢,适合脾胃虚弱者日常食用。
清热生津:生藕性凉,含天冬素等成分,能缓解口干舌燥,夏季食用可补充水分与电解质,帮助调节体内燥热。
营养补充:熟藕富含铁、钙等矿物质,对贫血人群有辅助调理作用;藕节中含单宁酸,有助于止血。
特殊人群:脾胃虚寒者建议熟食;糖尿病患者适量食用(控制总量);孕妇可将莲藕与排骨同炖,补充营养。