发布于 2026-09-28
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北京大学人民医院 临床营养科
安琪酵母作为常见食品原料，正常食用时副作用较少。但特殊人群或过量摄入可能出现不适，需注意以下情况。
对酵母过敏者食用后可能出现皮疹、瘙痒等过敏反应，有过敏史者应避免食用含酵母的食品。
胃肠功能较弱者过量食用含酵母的发酵食品，可能因产气增多引发腹胀、腹泻，建议适量摄入。
孕妇、哺乳期女性及婴幼儿等特殊人群，需确保食用量在合理范围内，避免因酵母成分影响营养吸收或消化功能。
健康人群适量食用安琪酵母及其制品，一般不会产生副作用，反而可补充B族维生素等营养成分，但需注意饮食均衡。
