发布于 2026-09-28
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橄榄油过期后不建议食用。过期橄榄油可能发生氧化酸败，产生有害物质，影响健康。
未开封且储存条件良好（阴凉干燥处）的橄榄油，保质期通常为18-24个月。开封后暴露于空气、光线和高温环境下，氧化速度加快，建议3-6个月内食用完毕。
若橄榄油出现浑浊、分层、哈喇味或颜色变深（如暗黄色、棕色），即使未过保质期，也可能已变质，应立即丢弃。
孕妇、婴幼儿及老年人等特殊人群，对变质油脂中的有害物质更敏感，食用过期橄榄油可能增加肠胃不适或健康风险，需格外谨慎。
储存橄榄油时，应避光、密封、常温保存，避免厨房灶台附近高温环境，开封后尽快使用或转移至避光容器，延长保质期并保持品质。
