发布于 2026-09-28
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蛋白质是人体必需的营养素，参与构建身体组织、调节生理功能、提供能量，对生长发育、免疫维护、代谢调节及疾病康复至关重要。
维持身体结构与功能：蛋白质是肌肉、骨骼、皮肤、毛发等组织的主要成分，充足摄入可促进儿童青少年生长发育，支持成年人组织修复与更新，延缓老年人肌肉流失。
调节生理与免疫：作为酶、激素、抗体的关键原料，蛋白质参与消化、代谢及免疫反应，增强免疫力抵御感染，调节血糖、血脂等生理指标。
能量供应与代谢支持：在碳水化合物和脂肪不足时，蛋白质可分解供能，其参与的代谢过程还能维持体内酸碱平衡与水分分布。
特殊人群注意事项：婴幼儿需保证优质蛋白摄入以支持大脑发育；老年人建议增加蛋白质摄入预防肌少症；慢性肾病患者需在医生指导下控制蛋白质总量及种类；孕妇需适量补充蛋白质促进胎儿发育。
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