发布于 2026-09-28
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果糖是一种天然存在于水果、蜂蜜中的单糖，与葡萄糖、半乳糖并列为人体可吸收的三大糖类之一，其代谢不依赖胰岛素，甜度约为蔗糖的1.7倍。
天然果糖来源：主要存在于水果（如苹果、葡萄、芒果）、蜂蜜及部分蔬菜（如甜玉米）中，与膳食纤维结合存在时升糖指数较低，如整果形态下果糖吸收较慢。
人工果糖类型：包括高果糖浆（HFCS）和结晶果糖，多为工业加工产物，广泛用于饮料、糕点等食品，过量摄入可能导致代谢紊乱。
特殊人群注意：糖尿病患者需控制总果糖摄入，避免加工食品；肥胖人群应减少游离果糖（如含糖饮料）摄入，因其易转化为脂肪储存；健康成人每日果糖推荐量≤25g（约6茶匙），儿童需更低。
代谢特性影响：果糖主要在肝脏代谢，过量摄入可能引发非酒精性脂肪肝；其不刺激胰岛素分泌的特点可能导致饱腹感延迟，增加总热量摄入风险。
